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石庄饭店

      苏州市石家饭店,中华老字号,创办于1790年,以传统苏帮菜为主的知名饭馆,鲃肺汤、三虾豆腐、鸡油菜心等独特菜肴名菜闻名于世


石家饭店创立于乾隆五十五年(1790),初名叙顺楼菜馆,又名石叙顺。创始人是一位名叫石汉的木渎人。石家饭店原来是夫妻老婆店,小本经营。传至本世纪20年代,石汉的重孙石仁安经营时,石家饭店才初具规模,为两楼两开间木结构房屋,店堂与厨房隔街分设。当时石家饭店的主要特色就是善用太湖淡水鱼鲜烹调,历经数代之后,形成了“鲃肺汤”等“十大名菜”为主的独特的菜肴体系,世有“石菜”之誉。1929年李根源先生为其更名为“石家饭店”,1956年实行公私合营,成为国有企业,2003年转制为民营企业。1999年被国内贸易部授予“中华老字号”; 2003年荣获苏州市知名商标;2003年被江苏省消费者协会评为诚信单位;2004年被中国诚信数据库评为诚信会员,2005年被苏州市授予“消费放心场所”。2008年被中国烹饪协会授予“中华餐饮名店”称号。

现在石家饭店常年供应菜肴有二百余种,以传统苏帮菜为主,近几年为适应消费者需要,开发了许多新菜。鲃肺汤、三虾豆腐、鸡油菜心、松鼠鳜鱼、活炝虾、油拨童鸡、酱方、母油整鸭、白汤鲫鱼、清炒虾仁等十大招牌名菜闻名于世。其历代传承的“鲃肺汤”,保留了传统工艺方法。在美食名店林立的苏州餐饮市场,以其独特的制作技艺,成为苏州餐饮的一道名菜,饮誉海内外。1999年江苏省贸易厅、江苏省烹饪协会授予鲃肺汤、石家酱方、三虾豆腐为江苏名菜。

近年来石家饭店不断发展,饭店老店位于木渎中市街18号,营业面积有600多平方米;2000年在木渎金山路又开设2300多平方米的石家饭店新区分店。2009年12月新建的石家饭店旗舰店开张,营业面积有7000多平方米。旗舰店位于木渎灵岩山下,濒临具有美丽传说的"一箭河",乘坐2路、游4路、64路、69路、511路、512路公交车即可到达。


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